Azeitonas Temperadas

Pessoas: n.a.
Tempo preparação: 10 min
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

3kg de azeitonas verdes grandes

1 1/2 l de água

1/2 l de vinagre

100g de sal

10g de colorau

3 rodelas de limão

2 alhos esborrachados

(se for demais dividir tudo para metade)

Preparação:

1. Depois de lhes extraírem os caroços com o descascador apropriado, põem-se as azeitonas de molho em muita água, que todos os dias se muda até elas perderem o extremo amargo que possuem.

2. Escorrem-se e metem-se numa vasilha com todos os elementos atrás mencionados.
3. Podem-se juntar ramos de tomilho e manjerona ou orégão seco.