Canapés variados

Pessoas: 8
Tempo preparação: 20 min
Dificuldade: Básico

Ingredientes:
pão de forma
manteiga
salsa picada
fiambre
salmão fumado
salame
gambas cozidas e descascadas
ovo(s) cozido(s)
filete(s) de anchova
alcaparra(s)
maionese
pickles
salsichas cocktail

Preparação:
1. Parta o pão de forma em fatias e corte a côdea.
2. Em seguida utilize 3 corta-bolachas, um redondo, outro triangular e outro quadrado, para cortar as fatias.
3. Bata a manteiga em creme e com uma parte barre os canapés redondos.
4. Divida em duas partes a manteiga que restou e junte a salsa picada a uma delas; à outra, junte o fiambre picado.
5. Barre os canapés quadrados com o creme cor de rosa e os triangulares com o creme verde.
6. Complete com fatias pequenas de salmão, salame e ovos cozidos, gambas, rodelas de salsicha, filetes de anchova, pickles, alcaparras e maionese

Rolinhos de bacon com carne picada

Pessoas: 4
Tempo preparação: 50 min
Dificuldade: Médio

Ingredientes:
400 g carne picada (vaca e porco)
16 fatias bacon
Noz moscada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Margarina

Preparação:
1. Numa tigela tempere 400 gr de carne picada de vaca e porco com uma pitada de noz moscada, sal e pimenta. Misture tudo de modo a obter uma massa homogénea.
2. Molde em 8 rolinhos.
3. Pegue em 16 fatias de bacon e disponha um rolinho de picado sobre cada fatia de toucinho. Envolva o picado no toucinho. Repita a operação com outra fatia de bacon, mas no sentido inverso, formando uma cruz.
4. Alourando primeiro os rolinhos com a abertura para baixo, não precisa de os atar. Aloure os rolinhos em 80 g de margarina sobre lume moderado e junte depois um pouco de água.
5. Deixe cozer em lume brando cerca de 20 minutos.