Pessoas: 1 a 2
Tempo preparação: 30 min
Dificuldade: Médio
Ingredientes:
4 batatas
2 cebolas
4 ovos
Sal q.b
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
Preparação:
1. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Descasque e pique finamente as cebolas.
2. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira, junte as batatas, tempere com sal e pimenta, frite até ficarem douradas e tenras, coloque sobre papel toalha para tirar o excesso de gordura.
3. Frite as cebolas e junte as batatas. Separe as gemas das claras dos ovos. Misture as gemas com as batatas e as cebolas. Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem leves e junte à mistura das gemas.
4. Aqueça a frigideira com algumas gotas de azeite. Coloque a mistura, espalhe bem na frigideira e frite de ambos os lados até alourar bem.
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