Empadinhas de Queijo

Pessoas: 6
Tempo preparação: 60 min
Dificuldade: Médio

Ingredientes:
Massa:

300g de farinha de trigo

200g de margarina

3 gemas

1 colher de café de sal

Recheio:

400g de queijo minas (tipo queijo fresco)

2 ovos inteiros

1 chávena de leite

1 pitada de sal

Bater tudo no liquidificador

Preparacão:
1. Misture bem os ingredientes da massa.

2. Abra nas forminhas untadas. Coloque uma colher de sobremesa do recheio em cada forminha (se for forma grande encha mais).

3. Leve ao forno médio (180º) até começar a dourar.

Tortilha à Espanhola

Pessoas: 1 a 2

Tempo preparação: 30 min

Dificuldade: Médio

Ingredientes:

4 batatas

2 cebolas

4 ovos

Sal q.b

Pimenta q.b.

Azeite q.b.

Preparação:

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Descasque e pique finamente as cebolas.

2. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira, junte as batatas, tempere com sal e pimenta, frite até ficarem douradas e tenras, coloque sobre papel toalha para tirar o excesso de gordura.

3. Frite as cebolas e junte as batatas. Separe as gemas das claras dos ovos. Misture as gemas com as batatas e as cebolas. Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem leves e junte à mistura das gemas.

4. Aqueça a frigideira com algumas gotas de azeite. Coloque a mistura, espalhe bem na frigideira e frite de ambos os lados até alourar bem.